Torcik śmietanowo-ananasowy z bezą kokosową.

Witajcie! Obiecywałam odchudzone przepisy, a dzisiaj wstawiam bardzo kaloryczny tort. Niestety byłam zmuszona zrobić coś z ananasem bo szkoda mi było go wyrzucić. A jeżeli ananas to i kokos. Wyszło przepyszne, dosyć proste w wykonaniu ciasto. Korzystając z okazji chcielibyśmy Was zaprosić na Naszego nowego tortowego bloga - tortowaawangarda.blogspot.com . 




Składniki:

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 100 g mąki
• 2 łyżki gorącej wody
• 300 ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 ananas lub puszka ananasów
• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 150 g wiórków kokosowych
• do nasączenia: woda, cytryna, cukier

Biszkopt pieczemy według przepisu zamieszczonego tutaj.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 140 stopni.Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do białek dodajemy po łyżce cukru cały czas miksując. Białka mają być lśniące. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy łyżką. Masę z białek przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Bezę pieczemy trochę ponad 1 godzinę.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania 2 łyżeczki cukru pudru.

Biszkopt nasączamy ponczem i wykładamy na niego pokrojonego ananasa. Następnie wykładamy ubitą wcześniej śmietanę. Wystudzoną bezę nakładamy delikatnie na wierzch ciasta.

Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Tort Christian Louboutin :)

Witam! Dzisiaj wpadłam tylko wstawić zdjęcia tortu, który zrobiliśmy na 24 urodziny Bożenki. Jak widać jest w kształcie pudełka po butach od Christiana Louboutina. Wszystkie ozdoby wykonaliśmy z Rafałem z masy cukrowej. Tort jest przełożony bitą śmietaną z brzoskwiniami i białą czekoladą, oraz kremem śmietanowo-brzoskwiniowym. Nie wstawiamy przepisu na tort, ponieważ trudno by Nam było wytłumaczyć jak taki tort zrobić krok po kroku.

Tort różano-śmietanowy z truskawkową nutą.

Witamy! Dzisiaj wstawiamy przepis, który zamierzamy dodać do konkursu na stronie zmiksowani.pl. Inspiracją do zrobienia tego tortu była oczywiście róża. Tort nawiązuje do tematu nie tylko smakiem delikatnego różanego nadzienia, ale również dekoracją wykonaną własnoręcznie z lukru plastycznego.  Tort w smaku wydaje się lekki, odpowiednio słodki. Z pewnością sprawdziłby się na mniejszych lub większych przyjęciach :).

Składniki na biszkopt (na formę 22 cm):

• 5 jajek
• 125 g cukru
• 125 g mąki
• 2,5 łyżek gorącej wody

Składniki na masę:

• 200 ml syropu z dzikiej róży
• 100 ml wody
• 4 łyżeczki żelatyny
• 500 ml śmietany 36 %
• 2 łyżki cukru pudru
• dżem truskawkowy 
• opcjonalnie śmietan-fix

Do nasączenia biszkopta:  sok z 1/2 cytryny + ok. 200 ml wody + 2-3 łyżki cukru

Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy 2,5 łyżki wody i mieszamy. Następnie wsypujemy połowę odmierzonego cukru i miksujemy aż do uzyskania puszystej masy.

Do białek dodajemy szczyptę soli i miksujemy na sztywną pianę. Pod koniec miksowania wsypujemy resztę cukru. Na masę z żółtek wykładamy ubite białka, przesiewamy mąkę i dopiero teraz wszystko dokładnie mieszamy. Pieczemy 30 minut w temp. 170 stopni.

Masa nr 1: 200 ml śmietany ubijamy mikserem. Dodajemy pod koniec ubijania 2 łyżki cukru pudru, oraz śmietan-fix (opcjonalnie).

Masa nr 2: Zagotowaną wodą zalewamy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy 200 ml syropu z dzikiej róży - całość studzimy. W międzyczasie ubijamy 300 ml śmietany. Wystudzoną galaretkę miksujemy delikatnie ze śmietaną. Wstawiamy do lodówki do stężenia na ok. 10-15 min.

Przełożenie: Biszkopt przekrawamy na 3 części. Każdą część nasączamy przygotowaną wcześniej miksturą. Na pierwszy biszkopt wykładamy masę różaną. Kolejny biszkopt smarujemy dżemem truskawkowym i wykładamy ubitą śmietanę. Całość przykrywamy 3 biszkoptem. 

Tort dekorujemy masą cukrową przygotowaną według przepisu z tej strony. Na ten tort wystarczy przygotować masy z połowy przepisu.

Smacznego!

Tort tiramisu. Urodzinowy dla mamy.

Witam! Dzisiaj wklejam zdjęcia tortu, który zrobił Rafał na jutrzejsze urodziny mojej mamy. Jest tak cudny, że nie mogę się napatrzeć. Ozdoby wykonane są z czekolady plastycznej i pomalowane złotym barwnikiem spożywczym. Mam nadzieję, że i Wam się spodoba.

Torty w stylu angielskim.

Witajcie! Jaak dawnoo Nas tutaj nie było... Wszystko przez to, że Rafał nie ma raczej czasu na pisanie postów na blogu, a ja z kolei przez moje odchudzanie nie miałam tutaj co wstawiać. Może jutro urozmaicę sobie moje menu i wymyślę coś ciekawego, a zarazem dietetycznego :).
Z notką o tortach czekałam do dzisiejszego dnia, ponieważ dzisiaj robiliśmy tort na wieczór panieński dla Naszej koleżanki. Jest to tort striptizer (zdjęcie na samym dole). Tort jak widać jest pokryty masą cukrową. W środku przełożony kremem truskawkowym i czekoladowym.... pomyślałam sobie, że to połączenie będzie jak najbardziej trafne bo  ... kto nie lubi truskawek z czekoladą ? :>.
Oprócz tego dodaję również tort, który wykonany jest w 100 % przez Rafała. Jest to tort piętrowy, również wykonany w stylu angielskim. Rafał uwielbia ćwiczyć z masy plastycznej różnego rodzaju kwiatki - na zdjęciach róże ... uważam, że bardzo ładnie mu wyszły :). Przełożony został tym kremem - od razu powiem, że jestem chyba jedyną osobą, której ten krem nie smakował .... każdy zachwalał, a ja kręciłam nosem. Mimo to wyglądał cudnie chociaż nie było mi dane zobaczyć go na żywo (jedynie na zdjęciach).
Mam nadzieję, że torty Wam się podobają. Postaram się jutro wpaść tu z jakimś fajnym przepisem. Pozdrawiam!

i jeszcze tort striptizer... 

Torcik kwiatkowo-biszkoptowy :)

Ten wpis nie będzie zawierał przepisu, ale chcieliśmy pokazać Wam tort, który wczoraj zrobiliśmy. Robienie tortów stało się ostatnio Naszą pasją. Nie wiem dlaczego, ale na tym blogu będziemy prezentować tort po raz pierwszy. Wcześniejsze, które robiliśmy były w stylu angielskim. Ten jest raczej tradycyjny aczkolwiek kwiatki wykonane są z lukru plastycznego. Przekładany jest kremem budyniowym - muszę się pochwalić! PIERWSZY RAZ MI WYSZEDŁ I SIĘ NIE ZWARZYŁ :) !!! Ależ byłam z siebie dumna. Byłam nawet przygotowana na jego odratowywanie i ustawiłam garnek z wodą na kuchence (podobno jak się miksuje taki krem na kąpieli wodnej to można go uratować). W każdym razie nie było to potrzebne. Kwiaty zostały wykonane przez Rafała - baaardzo mi się podobają :).Już wkrótce na pewno pokażemy inne torty dekorowane w stylu angielskim ozdobami z lukru plastycznego. Musimy ćwiczyć! W końcu zamówiliśmy sobie taki zestaw narzędzi do modelowania masy cukrowej:

i jeszcze zdjęcie tortu w całej okazałości: