Pasztet z soczewicy

Szukając przepisu na pasztet z soczewicy natknęłam się na przepis Agnieszki Kręglickiej. W internecie jest to bardzo popularny przepis. Postanowiłam się nim zainspirować dodając od siebie kilka dodatkowych składników. Wzbogaciłam go między innymi o seler i pieczarki. Dodałam też trochę majeranku. Pasztet jest bardzo dobry - zwłaszcza jak ktoś lubi wyczuwalny smak curry. Ja dodałam także trochę bułki tartej, ponieważ masa była mało zwarta.

Składniki (na dużą keksówkę):

• 250 g soczewicy czerwonej
• 2 duże marchewki
• 2 średnie cebule
• 1 mały seler
• 6 dużych pieczarek
• 3-4 jajka
• olej
• 1,5 łyżeczki curry
• 1,5 łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka kminku
• sól / pieprz
• 1-2 łyżeczki majeranku
• 2 duże ząbki czosnku
• 5 łyżek bułki tartej

Soczewicę gotujemy w małej ilości wody do momentu aż zacznie się rozpadać (u mnie ok. 30 minut). W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Marchewkę i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebule kroimy w kostkę. Zaczynamy od podsmażenia cebuli na rozgrzanym oleju. Po chwili dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Do podsmażonej cebulki dodajemy starte wcześniej warzywa i wszystko razem podsmażamy kilka minut. Pieczarki kroimy w paski i smażymy na osobnej patelni z dodatkiem masła.

Do podsmażonych warzyw dodajemy przyprawy i soczewicę.Następnie należy zmielić całą masę. Do lekko przestudzonej masy dodajemy żółtka i bułkę tartą. Białka ubijamy mikserem i delikatnie dodajemy do masy.

Tak przygotowany pasztet przekładamy do keksówki i pieczemy ok. 40-50 minut w temperaturze 170-180 stopni. 

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Ciasto marchewkowe.

Witajcie! Kilka dni temu robiliśmy z Rafałem ciasto marchewkowe. Nie było za bardzo czasu na wstawienie przepisu dlatego korzystając z okazji zrobię to dzisiaj. Przyznam się szczerze, że pierwszy raz jadłam ciasto marchewkowe i naprawdę bardzo, ale to bardzo mi smakowało :)


Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 4 jajka
• 3 średnie marchewki
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• garść orzechów włoskich
• garść gorzkiej czekolady

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Marchewki ścieramy na tarce i dokładnie odciskamy. W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy olej  i przesianą mąkę. Na koniec dodajemy cynamon, startą marchewkę, proszek do pieczenia, sodę oraz posiekane orzechy i czekoladę. Masę przekładamy do wysmarowanej masłem blachy (w naszym przypadku tortownica 26 cm) i pieczemy przez około 45 minut.

Lekka zupa - krem z marchewki

Witam :) Dzisiaj przepis leciutki jak piórko... mama stwierdziła, że  "można się odchudzić" :D. Krem z marchewki z dodatkiem imbiru (niestety nie świeżego, ale lepszy rydz niż nic). Uwielbiam zupy-kremy, a ostatnio chodził za mną właśnie krem z marchwi. Coś pysznego :).


Składniki:

• 6-7 dużych marchewek (ok. 1 kg)
• 2,5-3 l wody
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pieprz, sól
• imbir - świeży lub w formie przyprawy
• 2 małe ziemniaki

Marchewki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (szybciej się ugotują). Wkładamy je do garnka i zalewamy 2,5 l wody - gotujemy. Gdy marchewki zaczną robić się miękkie wrzucamy do nich dwa obrane ziemniaki. Warzywa gotujemy jeszcze ok. 20 minut. W międzyczasie podsmażamy na patelni pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy ją do garnka. Do warzyw dorzucamy również 3 ząbki czosnku. Ściągamy garnek z gazu i miksujemy całość blenderem na gładką masę. Jeżeli zupa będzie dla Was za gęsta możecie dodać trochę wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i imbirem (jeżeli macie świeży to ścieramy go na tarce do smaku).

Smacznego!

Puree z marchewki

Dzisiaj wstawiam prosty przepis na puree z marchewki, którym możemy urozmaicić sobie obiad. Można je podać zamiast ziemniaków, świetnie pasuje do wszelkiego rodzaju mięs. Dodatkowo robi się je bardzo szybko. My z Rafałem podaliśmy je wczoraj z kawałkiem schabu z cebulką  i surówką z białej kapusty.

Składniki:

• 5 dużych marchewek
• ok. 2 łyżki śmietany 36 %
• 1 średni ziemniak
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Marchewki i ziemniaka gotujemy do miękkości. Gdy warzywa będą już ugotowane i letnie za pomocą blendera miksujemy wszystko na gładką masę. Dodajemy śmietanę, czosnek, oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Żałujemy tylko, że nie mieliśmy świeżego imbiru - na pewno by tutaj pasował.

Smacznego!