Zupa krem z pora.

Witajcie! Ze względu na to, że przeszłam na dietę na razie na blogu może być pewien zastój jeżeli chodzi o desery, ciasta i dania wysokokaloryczne. Za to na pewno pojawią się tutaj "odchudzone" przepisy :). Jednym z nich jest pożywna zupa krem z pora. Zrobiłam ją po pierwsze dlatego, że już dawno chodziła mi po głowie. Po drugie: kupiłam sobie blender (musiałam przetestować nowy sprzęt :) ). Co prawda zawiera w sobie masło i ser, ale wydaje mi się, że na cały garnek zupy to raczej niewiele.

Składniki:

• 2 pory
• 4 ziemniaki
• 1 łyżka masła
• pół dużej cebuli
• ok. 30 g. serka camembert
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• 1,5 l bulionu
• 1 ząbek czosnku

Pory myjemy i kroimy na plastry. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystko razem podsmażamy na maśle. Do garnka wlewamy bulion i podgrzewamy na małym ogniu. Przesmażone z cebulką pory przekładamy do garnka z gotującym się bulionem. Dodajemy również obrane ziemniaki. Całość gotujemy ok. 25 minut. Po tym czasie zdejmujemy zupę z gazu i odstawiamy na 5 minut. Następnie miksujemy całość na gładki krem i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem. Dodajemy również ser camembert pokrojony w kostkę.

Ja podawałam ten krem z odrobiną tartego sera żółtego i posiekaną natką pietruszki. Czytałam, że niektóry jedzą go z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!

Lekka zupa - krem z marchewki

Witam :) Dzisiaj przepis leciutki jak piórko... mama stwierdziła, że  "można się odchudzić" :D. Krem z marchewki z dodatkiem imbiru (niestety nie świeżego, ale lepszy rydz niż nic). Uwielbiam zupy-kremy, a ostatnio chodził za mną właśnie krem z marchwi. Coś pysznego :).


Składniki:

• 6-7 dużych marchewek (ok. 1 kg)
• 2,5-3 l wody
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pieprz, sól
• imbir - świeży lub w formie przyprawy
• 2 małe ziemniaki

Marchewki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (szybciej się ugotują). Wkładamy je do garnka i zalewamy 2,5 l wody - gotujemy. Gdy marchewki zaczną robić się miękkie wrzucamy do nich dwa obrane ziemniaki. Warzywa gotujemy jeszcze ok. 20 minut. W międzyczasie podsmażamy na patelni pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy ją do garnka. Do warzyw dorzucamy również 3 ząbki czosnku. Ściągamy garnek z gazu i miksujemy całość blenderem na gładką masę. Jeżeli zupa będzie dla Was za gęsta możecie dodać trochę wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i imbirem (jeżeli macie świeży to ścieramy go na tarce do smaku).

Smacznego!

Zupa w 30 minut. Krem pomidorowy z parmezanem.

Witam wieczorową porą! Dzisiaj chciałam podzielić się przepisem, który wymyśliłam na poczekaniu. A wszystko przez to, że suszyłam pomidory. Osoby, którym zdarzyło się suszyć pomidory wiedzą na pewno, że suszy się tylko miąższ, a wszystko co jest w środku + gniazda nasienne trzeba usunąć. Tak więc zebrała mi się tego cała miska i aż żal było wyrzucać. Dlatego też stwierdziłam, że zrobię z tego zupę - pomyślałam, wyjdzie czy nie i tak nie będę stratna. Zdjęcia niestety robione na szybko i w przy sztucznym oświetleniu. Zapewne zrobione w dzień prezentowałyby się o wiele lepiej. Tak czy inaczej zachęcam do spróbowania bo zupa wyszła pyszna! - właśnie zjadłam drugą miseczkę :). Składniki podaję na oko i oczywiście zachęcam do wykorzystania całych pomidorów.



Składniki:

• ok 1,5- 2 kg świeżych pomidorów
• 5 łyżek śmietany 36 %
• 1/2 średniej cebuli
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, 1/2 kostki rosołowej
• zioła: oregano, bazylia
• 3 ząbki czosnku
• cukier 
• 4 łyżeczki zielonego pesto
• trochę startego parmezanu

Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Możemy pozbyć się nadmiaru nasion.
Wszystko przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu. Po ok 5 minutach dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oraz przepuszczony przez praskę czosnek. Następnie stopniowo dodajemy przyprawy czyli sól, pieprz, paprykę słodką (ok 1 łyżeczki), 1/2 kostki rosołowej. Wszystko razem mieszamy i dodajemy cukier - proponuję dodawać go stopniowo. Ja dodawałam na oko ok 1-2 łyżek. Do gotującej się zupy dodajemy również pesto, bazylię i oregano. Naszą zupę przelewamy do malaksera i  miksujemy na gładką masę. Można oczywiście użyć do tego blendera. Zmiksowaną zupę ponownie wlewamy do garnka i gotujemy. Do małej miseczki odlewamy kilka łyżek zupy i dodajemy do niej 5 łyżek śmietany - mieszamy energicznie i wlewamy całość do garnka. Na koniec wszystko razem mieszamy i sprawdzamy smak - jeżeli Nam pasuje to ściągamy z gazu, jeżeli nie to oczywiście dodatkowo przyprawiamy.
Gotowy krem rozlewamy do misek i posypujemy startym parmezanem.
Przepis dodaję do akcji:

Smacznego!

Krem ze szparagów.

Dzisiaj wstawiam przepis na pożywną zupę-krem. Uwielbiam zielone szparagi, a ponieważ teraz jest na nie sezon to postanowiłam upichcić z nich coś na obiad. Niestety aparat przekłamał kolor zupy i na zdjęciu nie jest tak zielona jak w rzeczywistości, ale przepis i tak postanowiłam wstawić, ponieważ kremik wyszedł PYSZNY!. Jest bardzo zapychający. Nie zawiera śmietany, mąki - same warzywka.


Składniki:

• 3 duże marchewki
• pęczek szparagów (ok  500 g)
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• 1 pietruszka(korzeń)
• pół pora
• 1 mały seler
• przyprawy: sól, pieprz, zioła np. bazylia, oregano
• kostka rosołowa
• koperek
• kilka kromek chleba (najlepiej suchego)
• trochę oliwy

Wykonanie:

Warzywa obieramy. Marchewkę, pietruszkę, por i seler  gotujemy razem z kostką rosołową. Po ok. 20 min dodajemy ziemniaki. Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy szparagi. (pamiętamy, aby odciąć końce). Gotujemy jeszcze jakieś 15 minut. Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na patelni z dodatkiem 1 łyżeczki masła - dodajemy do zupy.

Chleb kroimy w kostkę. Oliwę mieszamy w szklance z ziołami, solą i pieprzem. Polewamy chlebek i wkładamy do piekarnika na 15 minut (np. na 200 stopni).

Zupę miksujemy blenderem na gładki krem. Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem. Ja uwielbiam bazylie i oregano, dlatego dodaje je do różnych potraw - polecam!.

Podajemy w miseczkach z grzankami i koperkiem.

Smacznego!