Lasagne ze szpinakiem i serem ricotta.

Witam! Dzisiaj trochę się spieszę, dlatego wstawiam sam przepis. Parę osób prosiło mnie o wstawienie lasagne lub cannelloni właśnie z farszem szpinakowym. Padło na lasagne, która wyszła przepyszna :)


Składniki:

• opakowanie makaronu lasagne
• 1 kg mrożonego szpinaku
• 3 duże ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 250 g sera ricotta
• Sól, pieprz
• 300 g startego żółtego sera
• 2 łyżki masła

Sos beszamelowy:

• 70 g masła
• 3 łyżki mąki
• 400 ml mleka
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Szpinak przekładamy na patelnie i stawiamy na gaz. Na drugiej patelni podsmażamy na łyżce masła pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy szpinak się rozmrozi, a woda wyparuje dodajemy łyżkę masła, cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Chwile wszystko podsmażamy i ściągamy z gazu do przestudzenia. W między czasie robimy beszamel. W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy do niego po łyżce mąki i energicznie mieszamy. Następnie wlewamy mleko i co jakiś czas mieszamy, aż do zagęszczenia sosu. Przyprawiamy dużą ilością gałki muszkatołowej, solą i pieprzem.

Przestudzony szpinak mieszamy z 250 g sera ricotta. Farsz przyprawiamy solą i pieprzem (dodałam też trochę gałki muszkatołowej).

Naczynie żaroodporne smarujemy beszamelem. I kolejno układamy: makaron – szpinak- starty ser żółty – makaron – beszamel- szpinak- ser… i tak do wykończenia składników.

Lasagne zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 minut.

Kroimy po ok. 10 minutach od wyciągnięcia z piekarnika.

Smacznego!