Pijak.

Witamy - już właściwie po świętach. Nie mniej jednak chcielibyśmy pochwalić się kilkoma ciastami ze świątecznego stołu jakie udało nam się ostatnio zrobić. Jako pierwszy będzie pijak czyli ciasto o spodzie makowo-kokosowym przełożone kremem budyniowym i polane czekoladą.  Przepis na to ciasto zaczerpnęliśmy z tajnego zeszytu z recepturami mamy Rafała :).




Składniki:
na ciasto:

• 1 szklanka maku
• 150 g wiórków kokosowych
• 7 białek
• 1 szklanka cukru pudru
• cukier wanilinowy

na krem:

• 500 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 1 szklanka cukru pudru
• 7 żółtek
• 1 kostka masła

dodatkowo:

• 2 tabliczki czekolady
• 100-150 ml śmietany 36 %
• opakowanie herbatników
• spirytus do nasączenia

Ciasto: Białka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Wiórki mieszamy z makiem i dodajemy do piany. Pieczemy w 170 stopniach około 15-20 minut.

Krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać pół szklanki mleka i budynie - zmiksować. Pozostałe mleko zagotować, ostudzić i dodać do masy jajecznej. Masło utrzeć mikserem na puch i dodawać do niego po łyżce masy mleczno-jajecznej.

Polewa: Na kąpieli wodnej rozpuszczamy 2 tabliczki czekolady ze śmietanką.

Przełożenie: Na wystudzone ciasto wyłożyć krem. Następnie wyłożyć warstwę herbatników (każdy herbatnik maczamy chwile w alkoholu) i polać polewą czekoladową. Ciasto posypać wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Wesołych Świąt!

Na dzisiaj przygotowałam jedynie kartkę świąteczną. 

Wstawiam ją i lecę spać bo jutro mamy z Rafałem dzień pełen wrażeń :). 

Pozdrawiamy Was wszystkich i życzymy zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych.

Marta&Rafał

Jajka faszerowane pastą z makreli.

Witajcie! Znowu mieliśmy 2 tygodnie przerwy w blogowaniu. Wracamy z potrawą prostą, pyszną, wielkanocną ... tą pastę robię już od kilku lat, ale pierwszy raz faszerowałam nią jajka. Głównie używaliśmy jej w domu do kanapek. Pasta smakuje dobrze zarówno w postaci zmiksowanej jak i  posiekanej w drobną kostkę.




Składniki:

• 5 jajek
• 1 makrela wędzona
• 1 łyżka majonezu
• szczypiorek
• pół cebuli
• 2 ogórki konserwowe
• mały kawałek papryki czerwonej
• pieprz, sól

Jajka gotujemy na twardo. Każde jajko obieramy i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka. Makrele obieramy ze skóry i ości pozostawiając samo mięso. Dodajemy do tego pokrojoną w kostkę cebulkę, ogórki konserwowe, paprykę i żółtka jajek. Przyprawiamy solą, pieprzem i dodajemy majonez. Wszystko razem miksujemy blenderem na gładką masę. Część masy przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy pastę na jajka. Ozdabiamy szczypiorkiem.

Smacznego!

1 roczek Smakowidła i... pyszna Napoleonka :)

Witajcie! W końcu mam chwilę, aby zająć się blogiem. Planuję tą notkę od kilku dni i jakoś do tej pory nie udało mi się nic napisać. W środę 21 marca nasz blog obchodził swoje pierwsze urodziny :). Dlatego też chcielibyśmy serdecznie Wam wszystkim podziękować za liczne odwiedziny i komentarze. Może przedstawię trochę statystyk. 

Przez ten rok udało Nam się napisać 94 posty;

Na Facebooku polubiło  nas już 131 osób,  

Obserwuje Nas 65 osób;

Smakowidło odwiedziło 125 245 osób. 

Nam się ten wynik baaardzo podoba i jeszcze raz serdecznie dziękujemy :). Obiecujemy, że poprawimy się w tym roku i będziemy pisać częściej :).
Przejdźmy w takim razie do meritum, czyli do przepisu na prostą i pyszną Napoleonkę. Nie jest to Napoleonka z prawdziwego zdarzenia bo robiona na krakersach, ale jej smak jest niesamowity. 

Składniki:

• 2 opakowania krakersów
• ok. 800 ml mleka
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 laska wanilii + ekstrakt waniliowy
• opakowanie budyniu
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki mąki

600 ml mleka gotujemy z rozciętą laską wanilii, masłem i cukrem. Jajka ubijamy na puszystą masę. Mąkę i budyń mieszamy z 200 ml mleka. Pod koniec ubijania dodajemy mieszankę mleka i budyniu. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy łyżkę ekstraktu z wanilii. Wyciągamy wanilię z mleka i dodajemy masę budyniowo-jajeczną. Mieszamy wszystko energicznie aż do momentu gdy zrobi się budyń. Całość odstawiamy do przestudzenia.

W blasze układamy warstwę krakersów. Wykładamy na nią letni budyń i pokrywamy wierzch krakersami. Wstawiamy całość na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posypujemy obficie cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe.

Witajcie! Kilka dni temu robiliśmy z Rafałem ciasto marchewkowe. Nie było za bardzo czasu na wstawienie przepisu dlatego korzystając z okazji zrobię to dzisiaj. Przyznam się szczerze, że pierwszy raz jadłam ciasto marchewkowe i naprawdę bardzo, ale to bardzo mi smakowało :)


Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 4 jajka
• 3 średnie marchewki
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• garść orzechów włoskich
• garść gorzkiej czekolady

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Marchewki ścieramy na tarce i dokładnie odciskamy. W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy olej  i przesianą mąkę. Na koniec dodajemy cynamon, startą marchewkę, proszek do pieczenia, sodę oraz posiekane orzechy i czekoladę. Masę przekładamy do wysmarowanej masłem blachy (w naszym przypadku tortownica 26 cm) i pieczemy przez około 45 minut.