Sałatka makaronowa z szynką parmeńską i mozzarellą

Dzisiaj przepis na pyszną i pożywną sałatkę. Wymyśliliśmy ją na poczekaniu wraz z wyśmienitym sosem miodowo-sezamowym. Jak wspominaliśmy wcześniej otrzymaliśmy od Zielony Nurtu 2 oleje do przetestowania. Jednym z nich był bardzo aromatyczny olej lniany, który użyliśmy właśnie do przygotowania sosu. Olej ma piękny kolor i przecudowny zapach. Słona szynka połączona ze słodkim sosem to uczta dla podniebienia! Zdecydowanie polecamy na lekki obiad lub śniadanie bo jest dosyć syta :)

Składniki (na 2 porcje):

• 4 garście makaronu pełnoziarnistego
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 duży pomidor
• 1/2 zielonego ogórka
• 1/2 papryki (kolor dowolny)
• 8 plastrów szynki parmeńskiej
• 8 kulek mozarelli
• 2 jajka
• 1 łyżeczka musztardy
• 4 łyżki oleju lnianego "Złoty Oliwin" (do kupienia tutaj)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka pasty sezamowej Tahini 

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, a następnie studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Kulki mozzarelli owijamy plastrami szynki i podsmażamy kilka minut na suchej patelni.

Sos: olej, miód, pastę Tahini i musztardę mieszamy razem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku.

Wszystkie warzywa myjemy. Sałatę lodową rwiemy na kawałki. Pomidora kroimy na półplasterki. Do tego dodajemy pokrojoną w paski paprykę i ogórka pokrojonego w plasterki. Na przygotowane warzywa i makaron wykładamy pokrojone jajko i kulki mozzarelli z szynką parmeńską. Całość polewamy sosem miodowo-sezamowym.

Smacznego!

Współpraca z Zielonym Nurtem

Witajcie! Otrzymaliśmy ostatnio paczkę od  Zielonego Nurtu w celu przetestowania produktów. Jest to nowa firma w sektorze zdrowej żywności zajmująca się głównie tłoczeniem oleju na zimno. Na stronie internetowej  Zielonego Nurtu znajduje się sklep internetowy w którym możecie znaleźć wszystkie produkty oferowane przez tą firmę. Głównie są to oleje np. lniany "Złoty Oliwin", rzepakowy, z pestek dyni, z czarnuszki, z pestek słonecznika itp. Możemy także znaleźć produkty sypkie takie jak pestki słonecznika, len, jagody goji, a także soki i przyprawy. My dostaliśmy do przetestowania dwa oleje: lniany "Złoty Oliwin" i olej z rzepaku. Jeszcze ich nie używaliśmy, ale w następnych notkach zamieścimy przepisy z ich zastosowaniem. Pachną niesamowicie, szczególnie ten lniany, który zamierzamy wykorzystać do pysznej sałatki (przepis na blogu wkrótce). Tymczasem zamieszczamy mały opis produktów.

Olej Lniany " Złoty Oliwin" - produkowany jest z siemienia lnianego odmiany "Oliwin". Producent zapewnia iż olej ma łagodny orzechowo-sezamowy smak (i to czuć!). W swoim składzie zawiera 60 % kwasów tłuszczowych Omega-3. Produkt przeznaczony jest do spożycia na zimno. Można go zażywać w ilości 1-3 łyżek dziennie. Na pewno świetnie sprawdzi się w różnego rodzaju sałatach i surówkach. Warto pamiętać, że aby produkt nie stracił swoich prozdrowotnych właściwości należy go przechowywać w temperaturze 5-10 stopni. 
Więcej informacji tutaj

Olej z Rzepaku - olej tłoczony na zimno szczególnie bogaty w witaminy: A, E, D3, K oraz NNKT. Powstaje z nasion polskiego rzepaku. Doskonale sprawdzi się w przygotowywaniu zarówno dań ciepłych jak i zimnych. Można go dodać do sałatek lub duszenia i smażenia potraw. Używanie oleju rzepakowego wpływa na przemianę materii, obniża poziom cholesterolu oraz zapobiega miażdżycy. 
Więcej informacji tutaj