piątek, 18 listopada 2011

Muffinki śmietankowo-kokosowe z dodatkiem białej czekolady.

Witam! Też nie możecie patrzeć na tą pogodę za oknem ? Zimno, szaro, buro i ponuro. Postanowiłam, więc na osłodę upiec dzisiaj muffinki, które miałam zrobić już dawno :). Zapach kokosa unosi się teraz w cały domu. Skorzystałam z tego przepisu aczkolwiek zmieniłam go., ponieważ ciasto wyszło moim zdaniem za gęste. 


Składniki:


  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka śmietanki 36 %
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 120 g masła
  • 2 jajka
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • pół tabliczki białej czekolady


Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Do śmietany dodajemy ekstrakt z wanilii. Masło  ucieramy z cukrem mikserem na najwyższych obrotach. Dalej miksując dodajemy po 1 jajku.  Do powstałej masy dodajemy na przemian mąkę i śmietanę. Miksujemy do momentu aż wszystkie składniki się połączą. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe. Ciasto przekładamy do formy na muffinki wkładając do środka każdej kawałeczek białej czekolady. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20-25 minut.

Smacznego!






6 komentarzy:

DarkANGELika pisze...

Mmm.. pycha ;)

Sue pisze...

Zakochałam się w trzecim zdjęciu. :)
Pięknie wyglądają te muffinki, a jak sobie pomyślę, że są kokosowe to zaczynam się ślinić! :)

Wiewióra pisze...

Zdecydowanie mniamniuśne :)

asieja pisze...

słodkie babeczki na szarośc za oknem.. tak mi się podoba.

Anonimowy pisze...

Twój blog to dla mnie inspiracja, wyróżniłam go w konkursie
zapraszam http://www.prozdrowie.pl/Spolecznosc/Blog/JESTEs-TYM-CO-JESZ--/Wpis/Wyroznienie-

Russkaya pisze...

Piękne zdjęcia!
Uwielbiam kokos i czekoladę! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...