wtorek, 9 kwietnia 2013

Pyszny chlebek na mleku z maszyny

Witajcie! Odkąd mam w kuchni nową zabawkę (maszynę do chleba) co chwila testuje jakieś nowe przepisy. Nie zdziwcie się jeżeli w niedługim czasie pojawi się tu sporo przepisów na domowy, smaczny chlebek. Pieczenie chleba jest niezwykle łatwe i przyjemne, zwłaszcza jeżeli posiadamy automat (bez niego oczywiście też da się obejść). Dzisiaj przepis na bardzo fajny chlebek na mleku. Znalazłam go na tym blogu .
Jest pyszny, mięciutki... mimo diety nie mogłam się mu dzisiaj oprzeć. Polecam zwłaszcza, że nie wymaga wielu składników, specjalistycznych mąk do wypieku chleba. Ja dodałam do niego rodzynki, ale nie są one konieczne. I bez nich będzie pyszny!

Składniki:
  • 555 g mąki pszennej (u mnie typ 650 z lidla)
  • 315 ml ciepłego mleka
  • 70 g rozpuszczonego masła
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki drożdży instant (dałam ok. 15 g świeżych drożdży)
  • opcjonalnie: rodzynki (w przepisie 70 g) 

Program podstawowy 3 h 20 minut.
Waga bochenka 1 kg
1 poziom zrumienienia skórki

Do ciepłego mleka dodaje najpierw drożdże i cukier - mieszam i odstawiam na 5 minut. Całość przelewam do maszyny dodając resztę składników. Ustawiamy program podstawowy i czekamy... pamiętajcie o wyjęciu mieszadeł przed pieczeniem.

Smacznego!




wtorek, 2 kwietnia 2013

Tradycyjna karpatka z kremem budyniowym

Witajcie już właściwie po świętach :). Korzystając z chwili wolnego zrobiłam jedno zdjęcie drugiego wielkanocnego ciasta czyli karpatki z kremem budyniowym (ostatni dzień Świąt spędziliśmy w rozjazdach po rodzinie, więc może nie jest ono zbytnio artystyczne :)) .  Ciasto według mnie bardzo proste, a w smaku wyśmienite :). Uwielbiam kremowe ciasta. Te "suche" jakoś mi nie podchodzą. Polecamy w ramach niedzielnego deseru... rodzina na pewno nie pogardzi :)

Składniki na ciasto:
  • 200 g mąki tortowej
  • 100 g masła lub margaryny
  • 250 ml wody
  • 5 jajek
Składniki na krem budyniowy (przepis stąd):
  • 750 ml mleka (3 szklanki)
  • 9 łyżek cukru
  • 1,5 opakowania budyniu
  • 4,5 łyżki mąki tortowej
  • 300 g masła 
  • aromat waniliowy
Ciasto: Masło z wodą przekładamy do garnka i gotujemy doprowadzając całość do wrzenia. Stale mieszając wsypujemy mąkę i gotujemy do momentu, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów garnka. Odstawiamy na 5 minut do przestudzenia.Następnie stopniowo dodajemy rozbełtane jajka i wyrabiamy ciasto mikserem ze spiralnymi końcówkami. Ciasto dzielimy na 2 części. Pierwszą część przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około 20 minut. Po upieczeniu pierwszego płatu ciasta przekładamy go na drugą stronę do wystudzenia. W ten sam sposób pieczemy drugi.

Krem: 2 szklanki mleka zagotować. W pozostałej szklance roztrzepać budyń, mąkę, cukier i dodać do gotującego się mleka. Mieszać do momentu aż budyń zgęstnieje i odstawić do całkowitego wystudzenia. Do budyniu dodawać stopniowo masło (musi mieć temperaturę pokojową) miksując krem na wysokich obrotach. Na koniec dodać odrobinę aromatu waniliowego.


Smacznego!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...