Cannelloni z mięsem mielonym w sosie beszamelowym

Witam w sobotnie popołudnie. Nie wiem jak Wy, ale ja się jakoś straszliwie nudzę. Dzisiaj przygotowałam makaronowe rureczki (mówiąc "profesjonalnie" Cannelloni :) ) wypełnione farszem mięsno-pomidorowym w sosie beszamelowym. Danie może i trochę oklepane, ale ja je bardzo lubię. Obiecałam sobie, że następny przepis będzie daniem bez makaronu... znowu mi się to nie udało. Może następnym razem!


Składniki:

• makaron cannelloni
• 500 g mięsa mielonego z indyka/kurczaka
• przecier pomidorowy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wody
• bazylia, oregano
• sól, pieprz
• 3/4 papryki czerwonej
• mały ząbek czosnku
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 40 g masła
• gałka muszkatołowa
• starty ser żółty
• mały sok pomidorowy
• mała cebula

Mięso podsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Wlewamy przecier pomidorowy. Następnie kroimy w kostkę paprykę i dorzucamy do sosu. Dodajemy wodę i koncentrat pomidorowy. Po ok 5 minutach przyprawiamy sos do smaku. Dodajemy bazylię, oregano, sól, pieprz, cukier i ząbek czosnku. Gotujemy jeszcze przez 5-10 minut i odstawiamy do wystygnięcia.

Sos beszamelowy (przepis stąd) : masło przekładamy do rondelka i czekamy aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy po łyżce mąki i dokładnie mieszamy trzepaczką do ubijania piany. Następnie dodajemy mleko. Wszystko razem podgrzewamy na małym ogniu i czekamy aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Makaron (nie gotujemy go!) faszerujemy mięsem za pomocą małej łyżeczki do herbaty i układamy w naczyniu. Gdy już wszystkie rureczki będą wypełnione farszem zalewamy całość sosem beszamelowym. Na sos beszamelowy wylewamy sok pomidorowy i posypujemy obficie serem żółtym. Całość pieczemy w 180 stopniach ok 20-30 minut. Ja piekłam w termoobiegu.

Smacznego!