poniedziałek, 23 lipca 2012

Po długiej nieobecności.... gruszkowy 3bit :)

 Witajcie po 3 miesiącach przerwy :). Przepraszamy z góry za to, że tak bez słowa zniknęliśmy na tak długi czas. Nasza nieobecność spowodowana była głównie brakiem czasu :(, ale teraz postaramy się pisać częściej. Bardzo dziękujemy za wszystkie miłe komentarze pozostawione na blogu w tym okresie :). Cieszymy się, że zamieszczone przepisy komuś się przydają, a przede wszystkim smakują!. 
Dzisiaj wstawię moją wersję ciasta 3bit. W tej postaci robiłam je pierwszy raz i muszę powiedzieć, że wyszło całkiem smaczne :). Z kawałkami owoców na talerzu smakuje jeszcze lepiej!

Składniki:
  •  1 budyń śmietankowy
  •  0,5 l mleka
  •  puszka masy kajmakowej (w moim przypadku kokosowa)
  •  4 jaja
  •  100 g cukru
  •  100 g mąki
  •  2 duże opakowania herbatników
  •  500 ml śmietanki 36 %
  •  1 galaretka gruszkowa (ja dorwałam w Biedronce, ale wiem, że Delecta też produkuje gruszkowe galaretki)
Na początku pieczemy spód biszkoptowy. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy połowę cukru. Żółtka z pozostałym cukrem ubijamy w oddzielnej misce do białości z dodatkiem 2 łyżek gorącej wody. Na ubite żółtka wykładamy ubite białka i przesiewamy mąkę. Wszystko ze sobą mieszamy, przekładamy do blachy i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Wystudzony biszkopt nasączamy ponczem ( woda +cukier+cytryna).
Budyń przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
Galaretkę rozpuszczamy w małej ilości wody – powiedzmy ½ szklanki. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania trochę cukru pudru do smaku. Przy pomocy miksera mieszamy galaretkę ze śmietaną.

Polewa czekoladowa (przepis stąd):
  • 8 łyżek cukru
  • 4 łyżki śmietany
  • 6 łyżek kakao
  • 120 g masła
  • 2 łyżeczki żelatyny
Żelatynę zalewamy małą ilością zimnej wody. Gdy żelatyna napęcznieje wsadzamy ją na chwilę do mikrofalówki w celu całkowitego rozpuszczenia. Śmietanę, kakao, cukier i masło rozpuszczamy w rondelku lub na parze wodnej. Do gorącej polewy dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Wszystko studzimy i wylewamy na ciasto.
 Na przygotowany biszkopt wykładamy masę kajmakową ( aby konsystencja nie była taka „tępa” można ją podgrzać lub dodać do niej odrobinę śmietanki.
Następnie wykładamy warstwę herbatników. Na herbatniki wylewamy letni budyń. Wykładamy kolejną warstwę herbatników, a na nie krem gruszkowy. Na koniec ciasto zalewamy polewą czekoladową.

Smacznego!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...